Les2FÛTS : Micro-brasserie Franc-Comtoise à Besançon

À la base, nous sommes deux frères très (très) similaires. Mais nous ne partageons pas uniquement notre barbe et notre code génétique... nous sommes surtout deux passionnés de bière !

C’est à travers nos voyages, nos rencontres, des stages chez des brasseurs et surtout de quelques bières décapsulées, que nous avons aiguisé notre sens critique et notre savoir-faire.

Après plusieurs années et des litres brassés au fond de notre garage, puis dans un local à Déservillers, nous avons décidé de nous lancer sérieusement pour vous faire partager notre amour pour la bière et vous faire devenir de vrais consommateurs de bière artisanale !

Nous avons donc installé la microbrasserie Les2FÛTS à Besançon, notre ville natale, au cœur du quartier des Vaîtes. Notre but est de créer diverses recettes, de brasser avec passion et de vous proposer ensuite à la dégustation des bières labélisées Bio et de styles différents. Chaque étape de la production est réalisée à la main.

Notre microbrasserie Les2FÛTS ne cesse de croître depuis l’ouverture et c’est ainsi qu’aujourd’hui, nous brassons chaque mois environ 5000 Litres de bières pour notre plus grand plaisir!

Notre démarche

Depuis janvier 2019, nous avons intégré l’association locale de la Brassicomtoise, Route des Brasseurs franc-comtois, engagés sur la base d’une charte pour vous proposer un accueil de qualité et promouvoir la bière artisanale Francomtoise.

Soucieux de notre environnement et d’une meilleure consommation, nous travaillons avec des ingrédients sains, issus de l’agriculture biologique et localement quand cela est possible. Nous avons fait le choix d’ENERCOOP comme fournisseur d’électricité d’origine renouvelable pour la Microbrasserie.

Avec le réseau local de la Brassicomtoise et le soutien de l’association Inter-bio, la production d’orge brassicole Bio a été relancée en Franche-Comté en 2017. Grace à ce projet, une dizaine d'agriculteurs ont intégré l’aventure et produisent aujourd’hui plus 180 tonnes d’Orges (Source de 2020).

De ce fait, plus de 80% du malt utilisé pour produire nos bières Les2FÛTS proviennent de cette filière ultra locale "du champ à la chope" !

Nous sommes également adhérent au Syndicat National des Brasseurs Indépendants.

Depuis Avril 2019, tous les mardi et vendredi soir, nous accueillons l’association AMAP "le panier de l’aneth" pour la distribution des paniers de producteurs locaux et Bio.

Nos bières

Nous vous proposons une gamme de 5 bières BIO artisanales, de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées pour plus de caractère.

Ces bières sont vivantes et susceptibles d’évoluer dans le temps. Cliquez dessus pour mieux les découvrir !

4.9%

Cette BLONDE, légère et désaltérante est un juste équilibre entre les arômes herbacés & floraux des houblons & la rondeur des malts.

Ingrédients :

Eau, Malts d’orge*, Houblons*, Levure, Sucre de canne blond*.

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

5.8%

Cette AMBRÉE, aux arômes exotiques apportés par le houblon et soutenus par des notes maltées évoquant le caramel et les biscuits est un parfait équilibre entre douceur et amertume.

Ingrédients :

Eau, Malts d'orge*, Houblon*, Levure, Sucre de canne blond*

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

5.2%

Indian Pale Ale (IPA) est un style de bière de fermentation haute d'origine anglaise. Développée au XVIII^ème siècle, pour approvisionner les troupes coloniales britaniques en Inde, sa plus haute teneur en alcool et houblon en favorisent la conservation.

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge*, Houblons*, Levure, Sucre de canne blond*

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

5.5%

Cette BLANCHE, inspirée des Weissbier Allemandes, brassée avec 50% de malt de blé révèle une amertume et des arômes d'agrumes.

Très rafraichissante, elle accompagnera idéalement vos apéritifs d'été.

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge*, Malt de blé*, Houblons, Levure, Sucre de canne blond*

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

5.5%

Cette NOIRE, inspirée des Porter anglais révèle des arômes puissants de céréales maltées, chocolatées et grillées atténués par l'amertume florale des houblons qui en font une bière complexe entre puissance arômatique et rafraîchissement.

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge*, Malt de blé*, Houblons*, Levure, Sucre de canne blond*

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

Selon nos envies et au fil des saisons, nous ne manquerons pas d’idées pour surprendre vos papilles !

Bières disponibles en bouteille 75cl et 33cl.

5.8%

Bière généreuse inspirée des SCOTCH ALE, elle révèle des arômes de malt tourbés. Sa robe sombre & gourmande vous transportera aux confins des Higlands.

DISPONIBLE UNIQUEMENT EN 33CL

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge*, Malt de blé*, Malt d'orge tourbé*, Houblons*, Levure, Sucre de canne blond*

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

Un STOUT aux flocons d'avoine, puissant et gourmand aux notes de café torréfié et de chocolat. Le tout équilibré par une note lactée pour une sensation en bouche douce et onctueuse.

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge*, Malt de blé*, Flocons d'avoine*, Houblons*, Levure, Sucre de canne Blond*, Lactose

Non labelisée AB

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

6.8%

Nous vous proposons en association avec Terredepains une bière "Anti-Gaspi".

Brassée à partir des invendus de pain cette BLONDE TRIPLE saura surprendre les palais les plus exigeants!

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge*, Malt de blé*, Malt de seigle*, Pain, Houblons*, Levure, Sucre de canne blond*

Non labelisée AB

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

5.5%

Brassé dans les fermes de Wallonie pendant l'automne et l'hiver, le style SAISON était consommé pendant les récoltes d'été. Rafraîchissante, souvent acide dû aux bactéries utilisées lors de la fermentation, nous vous en proposons ici une version plus moderne pour vos dures journées de labeur.

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge*, Malt de blé*, Flocons d'avoine*, Flocons de blé*, Flocon de seigle*, Houblons*, Levure, Sucre de canne blond*

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

4.9%

Cette BLONDE SAUVAGE, est brassée à partir de houblon récolté par nos soins aux abords du Doubs.

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge*, Houblons, Levure, Sucre de canne blond*

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

5.8%

Cette AMBRÉE, révèle des notes maltées évoquant le caramel et les biscuits.

Nous y ajoutons une poignée d'épices soigneusement selectionnées pour leurs arômes ainsi qu'une touche de miel franc-comtois.

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge*, Houblons*, Levure, Épices*, Miel* de Franche-Comté

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

3.4%

Cette SESSION PALE ALE, rafraîchira vos papilles pendant vos longues après-midi d'été.

Légère & fruitée, elle sera parfaite pour tous vos SUMMER BREAK.

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge*, Malt de blé*, Malt de seigle*, Houblons*, Gingembre*, Levure, Sucre de canne blond*

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

La Bu'Vaîtes, bière de Résistance, a été crée en association avec l'Association Les Jardins des Vaîtes.

Vive la lutte pour la préservation des jardins, des arbres, des animaux et de la flore de Vaîtes.

BLONDE de style PALE ALE Fruitée.

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge*, Flocon de Seigle*, Houblons*, Levure, Sucre de canne blond*

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

6.5%

La Commune réunit des brasseurs Franc-Comtois autour d'une même recette. , une SCHWARZBIER

Ce projet est l'occasion de vivre une expérience nouvelle en faisant appel aux savoir faire d'une poignée de brasseurs locaux. La Commune met en avant la singularité d'une bière, en fonction de la diversité du matériel, des techniques de brassage, du tour de main du brasseur et de l'eau utilisée pour sa fabrication.

Cette bière est brassée avec les mêmes malts, houblons et levure.

En 2021, la recette a été crée par Sébastien de la brasserie La Bonne Bouille à Pontarlier.

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge, Houblons, levure, Sucre

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

4.5%

La COMMUNE est brassée par 20 brasseries Franc-comtoises qui ont respecté la même recette en utilisant des malts bio franc-comtois, du Houblon Alsacien Barbe Rouge et une levure pour bière KÖLSCH.

Cette année, c'est Nadine et Philippe de la Brasserie L'Origine du Monde à Orgelet qui ont élaboré la recette.

Ingrédients :

Eau, Malt d'orge, Houblons, Levure, Sucre

(Contient du gluten)

* Produits issus de l'Agriculture Biologique

Amertume

Douceur

Acidité

Coffret dégustation

Nous vous proposons des coffrets à offrir ou pour vous faire plaisir.

Professionnels, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous proposons plusieurs formules selon les saisons à un prix attractif. (livré monté)

Contient :

1 Verre sérigraphié Les2FÛTS

1 Sous Bock

3 Bières 33cl Les2FÛTS

Pack de 3

Coffret "triplette" pour un petit cadeau qui fait toujours plaisir !

Professionnels, nous pouvons vous fournir ces triplettes pour composer vous-même vos coffrets en magasin ou nous pouvons vous proposer des formules déjà montées.

Contient :

3 Bières 33cl Les2FÛTS

Particuliers, associations, professionnels, nous vous proposons l’intégralité de notre gamme en fût de 30L pour tous vos évènements.

Bien entendu on vous fournit la tireuse !

Pour toute demande, n'hésitez pas à nous contacter.

La brasserie

Située dans le quartier des Vaîtes au 7, rue François Rein à Besançon, la micro-brasserie Les2FÛTS

abrite également une boutique de vente directe où les brasseurs pourront vous conseiller et vous présenter leur travail.

HORAIRES, JOURS D'OUVERTURE & ÉVÉNEMENTS :

Le mercredi de 9h à 18h.
Le vendredi de 15h à 19h.

En cas de grande soif,
n'hésitez pas à nous contacter !

Visite de la brasserie et dégustation privée :
Nous contacter pour le nombre de participants & les tarifs.

De mai à septembre, des événements seront prévus certains samedis. Retrouvez le programme sur notre page facebook ou dans notre section Actualité.